Dansla Nièvre, près de 12% des habitants ont reçu une première injection. C'est plus que la moyenne nationale. C'est plus que la moyenne nationale. La rédaction vous recommande BienvenueàNièvre Numérique. Nous sommes en charge de l’aménagement numérique du département de la Nièvre. Notre objectif est de permettre aux foyers d’accéder à une connexion très haut débit. Ligne très haut débit : Tester mon éligibilité. Donnerune nouvelle lecture des paysages de la Nièvre en proposant diverses animations culturelles tout public et gratuites : lecture, balades, expositions, ciné-rencontres, ateliers, Vay Tiền Nhanh. Cette photo d’une nourrice sur lieu », en grande tenue, est présentée au Musée des nourrices de Alligny-en-Morvan PB L’éco-musée du Morvan est éclaté en sept sites. Celui qui est installé depuis 2016 à Alligny-en-Morvan, est dédié au Musée des nourrices et des enfants de l’Assistance publique . Il retrace une histoire qui a contribué pendant plus d’un siècle à forger l’identité de ce massif granitique boisé situé pour grande partie dans la Nièvre. Le Morvan a, en effet, longtemps été une terre nourricière ». Avec force photos d’époque, documents d’archives, témoignages personnels, ce musée détaille l’émouvant destin des nourrices sur lieu ». C’était le nom donné aux jeunes mères qui laissaient leurs bébés à la garde de leur famille pour aller, à Paris, allaiter ceux des familles nobles d’abord, bourgeoises ensuite. Un destin très largement partagé puisque le Docteur Monot, maire de Montsauche estimait, en 1867, que trois jeunes Morvandelles sur quatre deviendraient nourrices sur lieu » ! Les candidates n’avaient aucune difficulté à se placer ». Si, dans le Morvan, les petits paysans propriétaires constituaient la majorité de la population, les forêts étaient aux mains des familles nobles. Lorsque ces dernières avaient besoin d’une nourrice, elles demandaient aux hommes qui travaillaient dans le bois, s’ils ne connaissaient pas une femme disponible. C’est ainsi que les nourrices morvandelles ont commencé à être apprécié », raconte Elise Allyot, responsable du Musée. Lorsque, par la suite, la bourgeoisie a demandé à son tour des nourrices du Morvan, plusieurs bureaux de placements ont eu pignon sur rue à Paris. Leurs antennes locales prospectaient pour trouver des candidates au séjour parisien. Une véritable industrie nourricière » s’est ainsi mise en place. Un des panneaux présentés au Musée des nourrices affiche des statistiques aussi poignantes qu’édifiantes PB Souvent, les futures nourrices arrivaient à Paris avec leur nouveau-né au bras. Montrer qu’il était bien soigné, était un gage de la qualité » de la future nourrice. Des agents du bureau de placement appelés meneurs » se chargeaient ensuite de ramener le bébé dans le Morvan. Malheureusement, ces meneurs étaient parfois très négligents. Souvent aussi, pour des raisons de rentabilité, ils entreprenaient le voyage de retour seulement lorsqu’ils avaient plusieurs enfants à ramener. De ce fait, il n’était pas rare que des bébés meurent … Les séjours parisiens des nourrices sur lieux » pouvaient durer jusqu’à vingt mois. Il arrivait que la même femme renouvelle l’opération deux ou trois fois dans sa vie car cette activité était assez bien rémunérée. Parce qu’elles avaient entre leurs mains l’avenir des héritiers de la noblesse et de la bourgeoisie, les nourrices sur lieux » bénéficiaient en effet d’un statut supérieur d’employées de maison et d’une tenue assez chic quoique très codifiée. Au prix d’un quasi enfermement de plusieurs mois dans la maison qui les employait, elles rapportaient l’argent qui manquait dans leur famille, pour la plupart assez démunies. Cette pratique, débutée vers 1830, a duré jusqu’à la Première guerre mondiale. Il n’est donc pas étonnant qu’aujourd’hui encore, il ne faille pas pousser la conversation bien loin dans le Morvan, pour que des confidences souvent touchantes viennent à propos d’une aïeule allée à Paris. Ainsi, lors de la croisière sur le lac des Settons sur le bateau Les Settons, le pilote, Jean-Marc Mari, confie-t-il volontiers l’histoire de son aïeule. Tel autre racontera comment son arrière-grand-mère a pu faire remplacer, à son retour, le mauvais toit en chaume de la ferme par une couverture en ardoise. Tel autre encore dira l’étable supplémentaire qu’a fait construire une grand-tante. D’autres encore évoqueront la douleur, transmise de génération en génération, d’un enfant mort en bas âge parce que ,sur le chemin du retour, le meneur » s’en était mal occupé. Ou, d’autres fois, parce qu’une grand-mère n’avait pas bien pris soin du nouveau-né laissé à sa garde au pays… > Lire aussi Autour du lac des Settons, un océan de forêts Bien sûr, au fil du temps, des législations protectrices ont été votées, mais elles n’ont pas forcément été respectées. Ainsi, en a-t-il été de la loi de 1874 qui interdisait aux femmes de partir avant que leurs nourrissons aient atteint l’âge de sept mois… La demande étant forte et , dans le Morvan, le besoin d’argent pressant, les habitudes anciennes avaient la vie dure, même quand elles étaient néfastes. Dans ce pays très pauvre, il fallait absolument trouver d’autres sources de revenus », insiste Elise Allyot , responsable du musée. Martine Chalandre, présidente de l’Association des amis du musée, ajoute Les hommes, eux aussi, partaient, mais avec leurs attelages pour faire des charrois parfois très loin. C’étaient les chauffeurs routiers de l’époque, avec leurs boeufs. Ils étaient appelés Galvachers ». Au XIXe siècle, lorsque l’usage s’est répandu de faire prendre en charge par l’Assistance publique les enfants abandonnés dans les hôpitaux ou trouvés sur la voie publique, les familles du Morvan ont de nouveau été sollicitées. Elles ont accueilli très volontiers ces petits Paris » -parmi eux, l’écrivain Jean Genet- car l’argent rapporté par leur garde constituait une alternative pour les femmes qui ne voulaient pas partir à Paris. Dans les fermes qui manquaient de bras, ces petits Paris » constituaient aussi une main d’oeuvre gratuite et, il faut bien le dire, pas toujours bien traitée. Cette pratique a duré jusque dans les années 1960. Elle a, à certaines périodes, été massive. Ainsi, entre 1807 et 1891, 46700 enfants auraient ainsi été placés dans le Morvan. Parmi eux, 36600 auraient survécu !!!!, explique un panneau du musée. Plus de la moitié » d’entre eux seraient, une fois adultes, restés dans le Morvan, pour y travailler et y faire souche. Cette relation entre Paris et le Morvan est ancienne. Elle est née du flottage des bois du Morvan qui, pendant plusieurs siècles, ont servi à chauffer la capitale. Tout une économie s’était mis en place autour de cette activité, qui employait les hommes mais aussi des enfants », rappelle Elise Allyot, la responsable du musée, prompte à mettre l’histoire locale en regard des évolutions de la société et de l’administration publique. Le café du Musée propose un excellents crapiau, LA spécialité locale Photo Musée des nourrices Si l’on se donne le temps de visiter ce musée, on ne pourra qu’être ému par l’histoire de ces nourrices morvandelles et aussi celle, encore plus poignante, de ces petits Paris ». La visite terminée, on pourra s’offrir un livre ou quelques produits locaux à la boutique-librairie. Ou se restaurer sur place. En effet, pensé comme une véritable maison, ce musée héberge en son sein un café-bibliothèque, une boutique-librairie et trois chambres d’hôtes. Le Café du musée sert notamment LA spécialité locale, le crapiau ! A ne pas rater ! Cette galette salée faite de trois farines blé noir, seigle et épeautre et d’eau est cuite dans une poêle où l’on a fait revenir du lard gras puis ajouté du lard maigre. Elle est savoureuse quoiqu’un peu roborative ! Ceux qui ont envie de prolonger son séjour dans la Nièvre, n’ont ensuite que l’embarras du choix. Hôtels, gîtes et chambres d’hôtes sont nombreux dans la région des Grands lacs du Morvan. Parmi les chambres d’hôtes, celles il y en a trois qui jouxtent le musée sont confortables et offrent une belle vue sur les paysages verdoyants du Morvan. Evidemment, mieux vaut réserver à l’avance ! Bon à savoir Le Guide du routard vient de publier un Guide consacré au Parc naturel régional du Morvan. Une sélection de bonnes adresses, des coups de coeur » et en sus un plan détachable. Une format de poche facile à emporter avec soi. 128 p., 5,90 € à suivre Paula Boyer Thèmes associés Accusés de tous les maux, interdits dans les années 30, les cépages hybrides reviennent sur le devant de la scène viticole. Un documentaire actuellement en salle, Vitis Prohibita, leur est d’ailleurs consacré. Spécificité de ces variétés rustiques, elles n’ont pas besoin des traitements phytosanitaires qui inondent les vignobles modernes. Clinton, Noah, Isabelle, Jacquez, Othello, Herbemont… peu d’amateurs de vin connaissent ces noms de cépages. Ils ont pourtant représenté plus d’un tiers de la surface viticole française au début des années 30. Faut-il libérer » ces 6 variétés interdites depuis le début du XXe siècle en Europe ? Vitis Prohibita, le documentaire du réalisateur Stéphan Balay, sorti en salles le 6 novembre dernier, invite à se poser la question. Au-delà des superbes paysages des Cévennes que montre ce film, il permet de découvrir que ces variétés, encore cultivées par quelques irréductibles pour leur usage personnel, font l’objet de toutes les attentions dans le reste du monde ! Et pour cause, elles résistent aux nombreuses infections oïdium, mildiou, etc. qui sont le fléau de nos vignes. Elles ne nécessitent donc aucun traitement phytosanitaire et, cerise sur le gâteau, sont mieux adaptées au changement climatique. Elles pourraient donc apporter une réponse à la problématique des pesticides, dont la viticulture moderne reste l’un des plus gros consommateurs. D’où viennent donc les particularités de ces cépages ? Tout simplement du fait que ce sont des hybrides, c’est-à-dire qu’ils sont issus du croisement de vignes européennes ou vitis vinifera avec leurs cousines sauvages américaines. C’est d’abord grâce à ces techniques d’hybridation que notre vieux vignoble, entièrement détruit par un redoutable insecte, le phylloxéra, entre 1865 et 1885, a pu survivre. Devant l’urgence, les viticulteurs ont cherché à exploiter la résistance naturelle des cépages d’outre-Atlantique en les croisant avec nos variétés européennes afin de conserver au moins partiellement leurs saveurs. C’est ainsi que sont nés les premiers hybrides. Conséquence du succès de ces expériences, des centaines de nouveaux cépages ont vu le jour, faisant bondir la production à des niveaux jamais atteints. Mais avec des qualités variables ! C’est pourquoi une autre technique est apparue pour lutter contre l’insecte ravageur celle du greffage. Il suffisait d’associer un pied de cépage américain la partie souterraine de la plante avec son système racinaire, le porte-greffe avec des bois issus de nos vignes traditionnelles le greffon pour résoudre l’équation. Et surtout pour conserver peu ou prou les caractéristiques organoleptiques de nos cépages nobles. Dès lors cette technique s’est généralisée et elle est encore utilisée aujourd’hui dans plus de 90 % du vignoble mondial. Bien rares sont les vignes dites franc de pied » qui s’en affranchissent… à l’exception notable des variétés hybrides ! LE MÉTHANOL, PRÉTEXTE À L’INTERDICTION DES HYBRIDES Ces hybrides continuèrent cependant d’être exploités dans les campagnes où chacun produisait son propre vin à partir de sa treille. Mais dans un contexte de surproduction, la régulation du marché devenait indispensable à la survie de la filière. Après un premier coup d’arrêt en 1935, l’étau réglementaire sur les cépages hybrides s’est resserré dans les années 50. Pour justifier leur interdiction, on les a accusés de tous les maux ils donnaient de mauvais vins et, pire, rendaient fou en raison de leur teneur trop élevée en méthanol. Un argument aujourd’hui fortement contesté, car ce composant, naturellement présent dans tous les vins, y reste toujours bien en dessous des seuils réglementaires. Mais qui veut noyer son chien l’accuse de la rage », rappelle Vincent Pugibet, du domaine La Colombette, président de l’association Piwi France qui milite pour la promotion des cépages résistants aux maladies de la vigne. Les raisons de leur interdiction sont bien moins avouables. En réalité, cette prohibition permettait aux grands bassins de production de se débarrasser de la concurrence de la viticulture paysanne, principale utilisatrice de ces variétés rustiques ». Ce n’est pas un hasard si cette évolution coïncide avec le développement des appellations d’origine contrôlée AOC/AOP, le classement hiérarchique des cépages et surtout… l’essor de l’industrie chimique. Pour préserver la pureté » de nos chardonnays, merlots ou cabernets, la reproduction par voie végétative bouturage, greffage, etc. s’est généralisée au détriment de la reproduction sexuée. Aujourd’hui, 190 millions de clones sont ainsi plantés chaque année en France. C’est un peu comme si on faisait des photocopies de photocopies, au fil du temps, on finit par perdre de l’information », remarque Vincent Pugibet. Face à cette consanguinité », pas étonnant que nos vignes dégénèrent et nécessitent toujours plus de chimie. Si bien qu’aujourd’hui, la viticulture consomme 20 % du tonnage de pesticides utilisés dans l’Hexagone, alors qu’elle ne représente que 3 % de la surface agricole. BERCEAU DE TOUS LES GRANDS CÉPAGES Mais tandis que la filière campe sur ses positions rigides, d’autres pays, à commencer par l’Allemagne et la Suisse, mais aussi l’Italie ou l’Espagne, développent depuis des années les recherches de cépages résistants, issus de croisements multiples. Tout comme les États-Unis, la Russie ou la Chine ! En France, force est de constater que jusqu’ici, les seules recherches expérimentales ont été plutôt le fait d’initiatives émanant de vignerons ou de pépiniéristes. Après avoir utilisé tous les moyens juridiques pour leur mettre des bâtons dans les roues, les instituts de recherche comme l’Institut national de la recherche agronomique Inra ou l’Institut français de la vigne et du vin IFV semblent avoir pris conscience des enjeux et veulent désormais rattraper leur retard. C’est évidemment une très bonne chose », affirme Vincent Pugibet, mais ils veulent aussi garder le monopole de la recherche et les royalties qui en découlent. La France a la chance d’être le berceau de tous les grands cépages cultivés aujourd’hui dans le monde. Ce n’est pas en se repliant sur soi, en interdisant toute initiative privée, qu’elle réussira à préserver ce patrimoine », s’insurge-t-il. Produire des vins propres » ce que le bio, qui ne peut se passer totalement d’intrants, ne réussit pas complétement, c’est le défi auquel la filière est confrontée, si elle ne veut pas se faire damer le pion. Lire aussi Vins naturels – Du raisin et rien d’autre ? Vins – Les vignobles en danger en raison du changement climatique Vins naturels – La certification tourne au vinaigre Le village de Poil, dans la Nièvre, essaye de surfer sur son nom pour le moins étonnant pour attirer les visiteurs. Visite guidée... Par Guillaume Fournier Publié le 18 Juil 20 à 1103 Un panneau d’entrée dans la commune de Poil, par la rue du moulin. ©TyseriaUn hameau tranquille dans le Morvan, 155 habitants et une auberge pour seul commerce, la ville de Poil Nièvre pourrait ressembler à n’importe quel village de la région… Si son nom n’attirait pas autant l’attention !Loin du poil à gratter qui dérange et démange, les quatre lettres qui constituent le nom de la commune sont une richesse. Sortir du lot » C’est sûr que ça nous fait sortir du lot ! », confirme auprès d’ le maire de la ville Christian Courault. Premier édile de la ville depuis 2014, il avoue ne plus faire attention à cette incongruité lors de ses discussions avec les ne le remarque plus. Quand on dit qu’on a fait quelque chose à Poil, ça ne choque les habitants n’y prêtent plus attention, ce n’est pas le cas des 10 à 15 voyageurs qui viennent quotidiennement se prendre en photo devant le panneau d’entrée du village, selon les estimations de la les poilus, il faudra revenirLa ville de Poil a aussi était victime de son succès, puisque certains voyageurs trouvaient poilants de venir dérober les panneaux à l’entrée du village… Une blague rasoir pour la commune qui doit à chaque fois repayer pour un nouveau le phénomène semble s’être calmé depuis quelques années et les Pictiens ont retrouvé leur tranquillité. Oui les Pictiens », ou Pixiens », et non les Poilus », car si la commune porte ce nom aujourd’hui, il n’en a pas toujours ainsi. Le nom de la commune vient du latin Pictia, ça n’a donc rien à voir avec le système pilleux », détaille le maire de la en ce moment sur ActuLe nom a ensuite connu de nombreuses modifications avant de prendre sa forme ville qui attireIl n’en reste pas moins que la ville, qui fait partie de lAssociation des communes de France aux noms burlesques et chantants, attire de nombreux curieux, comme l’explique Hélène Lebonnois, cogérante de l’auberge de Poil. Nous recevons des gens qui traversent la France et qui, pour faire une étape, se disent allez, on va dormir à poil ! » On ne peut pas échapper aux jeux de mots », ajoute de son côté le maire de la surfer sur cette particularité, la ville a même mis en vente des cartes postales humoristiques – allant du Je me sens bien à Poil » à » Un câlin à Poil » – dont le succès n’est pour l’heure pas côté de l’auberge, on joue aussi le jeu en imprimant sur chacun des tickets de caisse du restaurant On mange bien à Poil ». À Poil, on sait rire ! La preuve avec les gérants de l’auberge de la commune. ©Auberge de Poil_CAZIOT MatthieuElle a accueilli des célébritésLoin de passer inaperçue, la ville a aussi vu la venue de certaines célébrités à l’instar de Doria Tillier,qui a présenté la météo de l’émission de Canal + Le Grand Journal à Poil, après la qualification de l’équipe de France de football pour la coupe du monde 2014. Les Pictiens se souviennent sûrement aussi de la venue de l’humoriste Rémi Gaillard. Le récent candidat à l’élection municipale de Montpellier avait visité en 2009 le village déguisé en bombe à raser, balançant de la mousse sur les habitants de la ville. Pourquoi ? Car les poils, ça l’irrite »… Une ville au poilSi ce hameau joue avec son nom pour gagner en visibilité, c’est bien la nature qui l’environne qui reste la principale motivation des visiteurs pour se déplacer dans la région. Il y a a beaucoup de gîtes dans le coin et ceux qui viennent y séjourner constituent la plupart de notre clientèle l’été », confirme Hélène Lebonnois. Enfin, les amateurs d’exhibitionnisme risquent d’être déçus, car à Poil, il n’ y a que les arbres, qui à l’automne se dévêtissent laissant tomber leurs feuilles pour faire apparaître leurs branches…Cet article vous a été utile ? Sachez que vous pouvez suivre Actu dans l’espace Mon Actu . 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